Francesco, onze chef, laat zich inspireren door de seizoenen en stelt zijn menukaart zorgvuldig samen. Hij werkt uitsluitend met verse streekproducten en brengt zo de smaken van de regio op verfijnde wijze tot leven in elk gerecht. In sommige creaties laat hij bovendien zijn Italiaanse afkomst terugkeren, wat zorgt voor verassende smaken en een unieke beleving op het bord.